ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕೆಲವು ಗ್ರಾಹಕರು ಹೇಗೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಮಾಲೋಚಿಸಿದರುನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಆಹಾರ.ಪ್ರಸ್ತುತ, ಆಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲಾಗಿದೆ: ಸಾರಜನಕವನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ನಿರ್ವಾತಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.ನಿರ್ವಾತ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಎಂದರೆ ದಿನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಚೀಲನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ವಿಷಯಗಳ ಅಂತಿಮ ರೂಪವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.ಪ್ರಮುಖ ಕೊಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಾಳಿಯ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಡೀಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತದಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.ನಿರ್ವಾತ ಡೀಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು.ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.ನಿರ್ವಾತ ಸೀಲಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಸ್ವತಃ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಡೆಯಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ವಿಕಿರಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಲ್ಲ.ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳ ನಿರ್ವಾತ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅವಧಿಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಆಹಾರ?

ಮೊದಲಿಗೆ, ಊತ ಚೀಲವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ

ಚೀಲವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕೆ ಎಂಬುದು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅರ್ಥಗರ್ಭಿತ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆಆಹಾರ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ.ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ಚೀಲದಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿಯ ಒತ್ತಡವು ಹೊರಗಿನ ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ನಿರ್ವಾತಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಹೊರಗಿನ ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು.ಚೀಲವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದರೆ, ಚೀಲದಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿಯ ಒತ್ತಡವು ಹೊರಗಿನ ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಅನಿಲಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ.ಈ ಅನಿಲಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ನಂತರ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಮೆಟಾಬಾಲೈಟ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಮೆಟಾಬಾಲೈಟ್ಗಳು ಚೀಲವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ಆಹಾರದ ಭ್ರಷ್ಟಾಚಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳು (ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಯೀಸ್ಟ್, ಏರೋಜೆನ್‌ಗಳು, ಪಾಲಿಮಿಕ್ಸೊಬಾಸಿಲಸ್, ಆಸ್ಪರ್‌ಜಿಲ್ಲಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸಲ್ಫೈಡ್, ಅಮೋನಿಯಾ, ಆಲ್ಕೇನ್, ಇತ್ಯಾದಿ, ಇದು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಲೂನ್ ಆಗಿ "ಊದುತ್ತದೆ".ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆಹಾರದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ.ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ವೃದ್ಧಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಭ್ರಷ್ಟಾಚಾರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಚೀಲಗಳ ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ವಾಸನೆ

ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಆಹಾರ, ಆಹಾರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೀರ್ಪಿನ ಮಾನದಂಡವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಆಹಾರದ ಸುವಾಸನೆಯು ಚೆಲ್ಲಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ ದಿನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಸ್ವತಃ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿರ್ವಾತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಸೋರಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ.ಇದರರ್ಥ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಮುಕ್ತವಾಗಿ "ಹರಿಯಬಹುದು".

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ತಪಾಸಣೆ ಗುರುತುಗಳು

ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಪಡೆಯಲು, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರವಾನಗಿ, SC ಕೋಡ್, ತಯಾರಕ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆಯೇ ಎಂದು ಮೊದಲು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.ಈ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳು ಆಹಾರದ "ID ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳು" ಇದ್ದಂತೆ.ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳ ಹಿಂದೆ ಆಹಾರದ "ಹಿಂದಿನ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಜೀವನ", ಅವರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದರು ಮತ್ತು ಅವರು ಎಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.

ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಗಮನ ಕೊಡಿ

ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಆಹಾರವು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.ನಂತರನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು."ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಒಂದು ಉಚಿತ" ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಟೈಡ್ ಸರಕುಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.